Crema di carote all' arancia con Bimby TM5

Condivido con voi una delle ricette che ho acquistato della collection "I colori della natura - zuppe e vellutate". Decisamente una delle mie collezioni preferite, nonostante il costo 
(4,00 €)

Facile - tempo totale preparazione : 30 min circa 

Iniziamo! 

Ingredienti per 2 persone:

1 mazzetto di prezzemolo, foglioline lavate e asciugate 

300 gr di carote a pezzi (2cm)

1 cipollotto bianco a metà 

1 patata piccola tagliata a pezzi di 2 cm circa 

300 gr di acqua 

1 cucchiaino piccolo di dado per brodo vegetale 

Mezzo cucchiaino di zucchero

Sale qb

50 gr di panna da cucina 

50 gr di succo di arancia 

1 pizzico di pepe

Terminare la preparazione:

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaio di acqua 

Crostini di pane  

Preparazione

Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 5 sec velocità 7

Togliere dal boccale e mettere da parte

Mettere nel boccale le carote, il cipollotto,  la patata, l'acqua, il dado, zucchero e sale. Cuocere 20 min 100 gradi velocità 1 

A fine cottura lasciare raffreddare per pochi minuti, poi frullare: 30 sec velocità 7, arrivando a 7 gradualmente. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere la panna e il succo di arancia, assaggiare e aggiustare di sale e pepe. 

Amalgamare 20 sec velocità 4 e mettere nel piatto.

Opzionale: a fine cottura in una pentola antiaderente fate sciogliere lo zucchero nell'a acqua e caramellare le carote. Decorare ogni piatto con prezzemolo tritato e alcune carote in pezzi caramellate. A piacere, servire con crostini di pane. 

 La mia variante: invece che prezzemolo e carote caramellate, opto per anacardi e una decorazione floreale.